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比目鱼是海鱼吗
2022-09-16

比目鱼是生活中常见的一种鱼,和一般的鱼有区别的是它的眼睛是在一边的,那比目鱼是海鱼吗?下面就来具体看看吧。

1、比目鱼是海鱼吗

比目鱼是海鱼。

比目鱼又叫鲽鱼,广泛分布于各大洋的暖热海域中,主要以底栖无脊椎动物和鱼类为食。为经济鱼类。它们特别适于在海床上的底栖生活,主要生活在温带水域,是温带海域重要的经济鱼类。按照比目鱼的生存环境,它们是属于海鱼的。

2、比目鱼的营养价值

1、脂肪含量较低,是减肥、三高患者获取蛋白质的合适来源;

2、含有大脑组成主要需要的DHA,经常食用可增强智力;

3、鱼油中EPA的成分,能够降低血脂,软化保护血管,降低血液中甘油三酯的含量;

4、可补充蛋白质,适合肤色暗淡、手脚冰冷等蛋白质不良患者食用。

3、比目鱼的推荐做法

糖醋比目鱼

材料:新鲜比目鱼,大蒜,陈醋,白糖,酱油,盐,香菜

做法:

1、比目鱼洗净,从尾部剥掉深色的背皮,剪掉头部和腹部,再次洗净,控干水分,备用。蒜切片,香菜切段

2、比目鱼放入碗中,放入少许盐和蒜片,腌制10分钟

3、锅内放油,待油稍热,将腌制入味的比目鱼擦净水分(也可直接蘸上少许面粉),中火煎制两面金黄,控油,取出

4、锅内留少许底油,放入蒜片爆香,烹入陈醋、白糖和生抽,放入煎好的比目鱼,翻炒均匀,开大火收干汤汁,洒上香菜段,即可。

酱烧比目鱼

材料:比目鱼一条,干辣椒六七个,姜8g,蒜粒5个,葱25g,黄酱45g左右,生抽3ml,黄酒10ml,花椒5粒,清水400ml左右,食用油少许

做法:

1、比目鱼刮去鱼鳞,掏去内脏和腮,洗净;

2、将鱼身开几刀;

3、锅烧热后放油,下葱、姜、蒜、花椒、干辣椒煸香;

4、倒入清水煮开,加入熟黄酱;

5、放入比目鱼、黄酒、生抽,开锅后转中火烧;

6、待汤汁浓稠鱼充分入味后即可关火装盘.最后将葱丝撒在鱼上,将汤汁浇在葱丝上即可。